【童智雪】 意餐主厨

童智雪  @成都 四川
经验：25年
领域：意餐

我14岁开始进入后厨工作，从清洁卫生、货运搬抬，到有资格起刀做菜，至今已有25个年头了，主攻意大利菜，擅长菜品研发，有多家餐厅酒店工作经验，担任过绿源盒，niwo，loaf等西餐的主厨，厨师长。我并非是对食材有先天优势资质的人，每一步都是勤恳做出来的成果，身上的伤也是练习时留下的，目前工作和生活都还算满意，不时收到很多餐厅合伙人的邀约，对于技能性的岗位，能长存的秘诀最终还是要依靠技术本身让人信服。